Adelsdorf is a municipality in the district of Erlangen-Höchstadt, in Bavaria, Germany. The key refers to the Lords of Schlüsselberg who were prominent in the area before they died out in the Middle Ages. The beaver refers to the Bibra family which had the castle of Adelsdorf from 1687 until 1993.

Um 1120 wurde in Adelsdorf eine Wasserburg erbaut. Sie stand neben der alten Pfarrkirche auf den Aischwiesen und wurde 1430 im Hussitenkrieg, sowie im Bauernkrieg 1525 und in den nachfolgenden Kriegswirren wiederholt beschädigt. Spätestens 1666 war sie eingeebnet. 1592 bauten die Stiebars das heute noch bestehende ursprünglich hufeisenförmige Schloss. 1826 versah man den Mittelbau mit einem Treppengiebel. Im Jahr 1836 wurde der baufällige rechte Schlossflügel aberissen. Die zwölf meist geschungenen Andreaskreuze im Fachwerkgiebel sollten nicht nur dekorativ sein, sondern auch böse Geister abschrecken. Früher soll eine Weiße Frau in den Räumen des Schlosses umgegangen sein: 1736 war eine Hausiererin aus Fürth wegen eines geringfügigen Diebstahls angeklagt worden und im Schloss durch Peitschenhiebe ums Leben gekommen. 1993 wurde das Schloss von der Gemeinde Adelsdorf erworben. Mehrmals im Jahr finden dort Ausstellungen statt. http://www.adelsdorf.de/