Het Blauw Kasteel is een kasteeldomein aan de Schaperstraat bij de Lange Munte in Scheldewindeke (Oosterzele). In oorsprong was het waarschijnlijk een laatmiddeleeuwse site met een walgracht, tot 1780 was het een kasteel van hardsteen op een motte met wallen. In 2008 werden de resten van de centrale vleugel van een laatmiddeleeuws kasteel blootgelegd (bakstenen poeren, restanten van een waterput en poortgebouw, houten grachtbeschoeiing) en resten uit de 16e-17e eeuw (tinnen lepel, kruiken, aardewerk).. Op de Ferrariskaart (1771-1778) staat een kasteel getekend dat gelegen was binnen een brede rechthoekige omgrachting met bossen en met een rechtstreekse verbindingsweg zuidwaarts naar het Munkbos en de Munkboshoeven (Zottegem). In 1780 werd een nieuw classicistisch kasteel in hardsteen opgericht dat de oude benaming "Blauw Kasteel" behield. Er werd toen ook een uitgestrekt geometrisch park aangelegd. In 1911 richtte kasteelheer en burgemeester van Scheldewindeke Vergauwen er een bronwater- en limonadefabriek (Windeke-Bron) die werkte tot 1976. Tijdens de Eerste Wereldoorlog was het Blauw Kasteel de verblijfplaats van de Duitse officieren en piloten voor het vlakbij gelegen vliegveld aan de Lange Munte. In 1957 werd het kasteel gesloopt en werd een van de twee dienstvleugels met stallen op het voorhof omgebouwd tot kasteelwoning. Sinds 2003 is het domein in handen van een nieuwe eigenaar (Peter Denoo) die het kasteel opnieuw in oude glorie wil herstellen. Sinds 2007 wordt er op het domein aan biologische groenteelt gedaan in 'Bioboerderij Blauw Kasteel'.